Jika kamu sering mengunjungi Hoka-Hoka Bento, hampir pasti menemukan makanan daging teriyaki. Bisa jadi kamu penasaran tentang bagaimana cara membuat daging teriyaki yang enak ala Hokben.
Daripada membeli daging Teriyaki yang harganya selangit, akan lebih baik kamu memasaknya sendiri. Berikut beberapa resep daging Teriyaki ala Hokben sebagai berikut.
1. Resep Daging Teriyaki khas Ala Hokben
Bahan Utama:
- 500 g daging sapi
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm margarin
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bahan Marinasi:
- 8 sdm saus teriyaki
- 5 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
Cara Membuat:
- Iris tipis daging sapi, cuci bersih lalu tiriskan airnya.
- Campurkan semua bumbu marinasi, rendam daging sapi iris di dalam bumbu selama kurang lebih 30-45 menit. Masukkan ke dalam kulkas selama proses marinasi.
- Iris tipis bawang bombay. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga matang atau berubah warna. Masukkan gula dan garam, aduk rata.
- Jika dirasa bumbu cepat mengering, tuang air secukupnya, masak daging hingga empuk.
- Tes rasanya, jika sudah pas dan warnanya gelap karamel, langsung di
2. Resep Daging Teriyaki Slice
Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1,5 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 1 butir jeruk nipis, peras airnya
Bumbu Marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 1,5 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Kucuri daging sapi dengan air perasan jeruk nipis. Bilas dengan air.
- Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 2 jam.
- Tumis bawang bombay dengan margarin.
- Masukkan daging ke tumisan. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kecap manis dan saus teriyaki. Aduk rata.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
3. Resep Daging Teriyaki Seperti Restoran Jepang
Bahan:
- 250 gr daging sapi, iris tipis memanjang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika ukuran kecil, iris tipis memanjang
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Garam, gua dan merica secukupnya
- Wijen untuk taburan
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan paprika.
- Tambahkan irisan daging. Masak daging hingga berubah warna.
- Masukkan saus teriyaki, kecap manis, dan kecap asin. Tumis sampai daging berkuah.
- Bumbui dengan garam, gula dan merica secukupnya. Tes rasa.
- Sajikan dengan taburan wijen.
4. Resep Teriyaki Lada Hitam
Bahan:
- 2 buah paprika (merah dan kuning, potong sesuai selera)
- 500 gram daging sapi tanpa lemak (potong memanjang sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm margarin
Bahan untuk saus rendaman:
- 6 sdm kecap asin
- 3 sdm saus tiram
- 6 sdm kecap manis
- 3 cm jahe (parut halus)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 2 siung bawang merah (haluskan)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdm madu
Cara Membuat:
- Campur jahe, bawang putih, bawang merah, kecap asin, kecap manis, lada hitam, saus tiram, madu dan minyak wijen. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Lumuri daging yang telah dipotong kecil dengan bumbu yang telah dicampur rata. Diamkan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.
- Tumis bawang bombay dan paprika menggunakan margarin hingga harum.
- Masukkan daging yang telah dicampur dengan bumbu.
- Masak daging dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.
- Angkat beef teriyaki yang telah matang dan sajikan